FSSC 22000 是领先的食品安全管理体系
FSSC 22000 是领先的食品安全管理体系
FSSC 22000 对全球食品安全的影响已有 15 年。该计划提供了一个认证模型，可用于食品制造行业和相关供应链，以确保食品安全标准和流程。FSSC 22000 是 GFSI 认可的，并遵循 ISO 22003-1：2022 中定义的食物链类别描述。
FSSC 22000 标准版本 6 文档 发布时间： 2023 年 4 月 1 日
FSSC 22000 认证包括三个部分：ISO 22000、相关的 PRP 规范（ISO/TS 标准和 BSI PAS）和 FSSC 22000 计划要求。FSSC 22000 计划要求包括 FSSC 22000 附加要求、计划解释条款和 BoS 决策列表，详见计划文件的第 2 部分。所有文件均可在我们的网站上下载。 对于 FSSC 计划文件的翻译（包括附件和主要变更文件），英文版本是正式且具有约束力的版本。
认证步骤
- 1. 确定您必须实施的内容
– ISO 22000 标准。
– 特定行业先决条件计划（PRP – ISO/TS 标准和 BSI PAS）的相关技术规范。
– FSSC 22000 计划要求（包括第 2 部分附加要求、BoS 决定清单和计划解释条款）。
- 2. 确保适当的实施
– 下载 FSSC 22000 方案解释文章
– 下载 FSSC 22000 指导文件
自选：
– 联系外部专家以获得更多支持。
– 请求进行预评估，以确定与 FSSC 许可的认证机构的要求相比的任何潜在差距。
– 中小企业可以考虑使用垫脚石方法进行认证，包括：FSSC 22000 开发计划
（1）. 确定您必须实施的内容
FSSC 22000 计划要求
除了 ISO 22000 和特定行业的 PRP 外，还必须满足 FSSC 22000 计划要求才能获得 FSSC 22000 认证。其中包括 FSSC 22000 附加要求，详见计划文件第 2 部分、BoS 决策清单和计划解释条款。
ISO 22000 标准作为 FSSC 22000 计划的一部分 FSSC 22000 与 ISO 协调结构和 ISO 管理方法保持一致，建立在国际 ISO 22000 标准的基础上，该标准是 FSSC 22000 食品安全管理体系认证计划的组成部分。
作为 FSSC 22000 计划的一部分，特定行业的要求除了实施 ISO 22000 之外，组织还需要确定与其业务性质相关的特定行业要求。这些特定的先决条件计划 （PRP） 规范适用于涉及食品制造、餐饮、包装制造、运输和储存、动物饲料以及零售和批发的组织。
如果您的组织积极参与上述其中一项，请从相应的网站下载与您的业务相关的 PRP 规范：
ISO/TS 22002-1：2009，食品制造的先决条件
ISO/TS 22002-2：2013，餐饮前提条件
ISO/TS 22002-4：2013，食品包装制造的先决条件
ISO/TS 22002-5：2019，运输和储存的前提条件
ISO/TS 22002-6：2016，动物饲料的前提条件
BSI/PAS 221：2013，零售前提条件
（2）. 确保适当的实施
下载 ISO 22000 标准、相关 PRP 和 FSSC 22000 版本 6 计划文档后，您已收集 FSSC 22000 认证的强制性要求。
解释文章
除了 Scheme 文件外，基金会还发布了解释文章，以进一步澄清某些额外的 Scheme 要求及其正确应用。针对选定的要求发布口译文章。它们的实施是强制性的。下载 FSSC 22000 解释文章，以确保正确实施选定的要求。
指导文件
除了解释文章，FSSC 基金会还发布指导文件。指导文件旨在帮助组织实施和管理 FSSC 22000 认证。指导文件不是强制性的，但是，我们强烈建议您利用这些资源。FSSC 22000 计划第 6 版指导文件可用于环境监测、设备管理、食品防护、食品欺诈缓解、食品损失和浪费、食品安全和质量文化以及运输罐清洁的附加要求。
其他支持
如果需要，请在外部专家的可能支持下根据要求完成自我评估，或联系上海行为企业管理咨询以获得有关如何准备 FSMS 认证审核建立食品安全能力的额外支持。组织还可以要求 FSSC 许可的 CB 根据要求进行预评估。
FSSC 22000 发展计划
为了支持中小型组织 （SME） 获得 FSSC 22000 认证，FSSC 基金会提供了 FSSC 22000 发展计划。FSSC 22000 发展计划提供了一种垫脚石方法，支持中小企业满足最低食品安全要求，并最终允许他们继续获得 GFSI 认可的 FSSC 22000 认证。
在第6版之前已经制定的FSSC 22000额外要求仍然是第6版的重要组成部分，包括食品防御、食品欺诈缓解、过敏原管理、环境监测以及防止交叉污染的危害控制和措施等。其中一些附加要求也已更新，以确保持续的相关性和有效性。FSSC 提供了有关如何实施重点要求的指导文件。
指导文件
FSSC 指南文件可帮助 认证组织在其管理体系中实施 CERT AIN 要求。
- 环境监测
- 设备管理
- 食品防护
- 减少食品欺诈
- 粮食损失和浪费
- 食品安全和质量文化
- 运输罐清洗