第六版IFS标准的核查表

一、 第六版核查表的主要变化：进行机构调整，更便于审核使用；增加了关于产品质量方面的要求（主要为满足规格书的要求和客户的要求）；食品防护章节成为强制性的要求；更关注标准实施的实际有效性，降低对书面符合的关注。

二、 KO项的主要变化：

1、管理者职责强调食品安全和质量的职责，此机制需建立文件。

2、 原材料的产品规格书，应符合客户要求及法律法规要求。

3、强调了基于危害分析和相关风险评估，建立程序避免异物污染，污染的产品按不合格品处理。

4、追溯体系要求追溯到客户及原料供应商单据。

5、内审应涵盖IFS标准的所有要求。