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零售业和食品工业的采购商要求对其最终产品及原料的供应商的情况愈加透明。虽然各采购商的要求有很大的不同，但他们所关心的主要问题是：供货商是否能按照规格和法规的要求提供安全的产品？ 为避免生产商由于面对各种不同的要求而处于无所适从的境地，德国和法国的零售商，在其它国际零售商的支持下，制定了《国际食品标准（