GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范

认监委关于发布新版 《危害分析与关键控制点（ HACCP ）体系 认证实施规则》的公告 为进一步优化我国食品农产品认证制度体系和推动危害分析与关键控制点（ HACCP ）体系认证的实施，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国认证认可条例》等规定，认监委组织将乳制品生产企业 HACCP 体系认证与食品企业 H

索取号 AC6307999-2020-003 文号 沪市监食生20200011号 主题词 产生日期 2020-01-17 信息内容 沪市监食生〔2020〕11号

上海主动对标国际先进质量管理方法，预防控制食品安全风险，在食品生产企业全面推行危害分析和关键控制点（ HACCP ）体系建设，制定《上海市小微型食品生产企业危害分析与关键控制点（ HACCP ）体系实施指南》，为 上海制造 食品生产高质量发展提供先进控制体系保障。 HACCP 是指在食品生产过程中，准确把握具体危害及其关

危害分析与关键控制点（HACCP）体系 认证依据与认证范围（第一批） 一、认证依据 GB/T 27341 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》 GB 14881 《食品企业通用卫生规范》 注：认证机构可在上述认证依据基础上，增加符合《认证技术规范管理办法》规定的技术规范作为认证审核补充依据。 二、认证范围